🍳 Простые рецепты

Необходимые продукты

• Куриное филе — 300 г
• Лапша — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Лавровый лист, зелень, соль

Приготовление

1. Сварить курицу 20 мин, достать, разобрать.
2. В бульон добавить картофель, морковь, лук.
3. Через 15 мин — лапшу, курицу, варить 5 мин.
4. Посыпать зеленью.

Необходимые продукты

• Спагетти — 200 г
• Бекон — 100 г
• Яичные желтки — 2 шт
• Пармезан — 50 г
• Чёрный перец, соль

Приготовление

1. Сварить пасту al dente.
2. Обжарить бекон.
3. Смешать желтки с тёртым сыром.
4. Соединить пасту с беконом и соусом, не снимая с огня.

Необходимые продукты

• Рис — 300 г
• Курица — 500 г
• Морковь — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 1 головка
• Специи для плова, соль, масло

Приготовление

1. Обжарить курицу в казане.
2. Добавить лук, морковь соломкой.
3. Засыпать рис, залить водой на 2 см выше.
4. Воткнуть чеснок, готовить 25 мин под крышкой.

Необходимые продукты

• Фарш — 500 г
• Лук — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Хлеб белый — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Картофель — 6 шт

Приготовление

1. Замочить хлеб в молоке.
2. Смешать фарш, лук, яйцо, хлеб, соль.
3. Сформировать котлеты, обжарить с двух сторон.
4. Картофель отварить или запечь.

Необходимые продукты

• Рыба — 400 г
• Брокколи — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Оливковое масло, розмарин, чеснок

Приготовление

1. Овощи нарезать, выложить на противень.
2. Сверху рыба, полить маслом и лимоном.
3. Запекать 25 мин при 180°C.

Необходимые продукты

• Куриное филе — 200 г
• Микс салата — 100 г
• Помидоры черри — 150 г
• Огурец — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Оливковое масло, бальзамик

Приготовление

1. Обжарить курицу полосками.
2. Нарезать овощи, выложить на тарелку.
3. Сверху тёплая курица, заправить.

Необходимые продукты

• Яйца — 3 шт
• Шпинат — горсть (50 г)
• Сыр фета — 50 г
• Молоко — 2 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление

1. Взбить яйца с молоком и солью.
2. Вылить на сковороду, добавить шпинат.
3. Посыпать сыром, готовить под крышкой 5 мин.

Необходимые продукты

• Кабачок — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Перец — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Помидоры — 3 шт
• Чеснок, зелень, специи

Приготовление

1. Нарезать овощи кубиками.
2. Обжарить лук, добавить остальное.
3. Тушить под крышкой 20 мин.
4. В конце — чеснок и зелень.

Необходимые продукты

• Семена чиа — 3 ст.л.
• Молоко миндальное — 200 мл
• Мёд или стевия — 1 ч.л.
• Ягоды, фрукты — 100 г

Приготовление

1. Смешать чиа с молоком и мёдом.
2. Оставить в холодильнике на ночь.
3. Утром добавить ягоды.

Необходимые продукты

• Куриное филе — 300 г
• Брокколи — 150 г
• Цветная капуста — 150 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Лимон, паприка, травы

Приготовление

1. Замариновать курицу в лимоне и травах 15 мин.
2. Обжарить на гриль-сковороде по 5 мин с каждой стороны.
3. Овощи приготовить на пару 8 мин.

Необходимые продукты

• Киноа — 70 г
• Авокадо — 1/2 шт
• Нут варёный — 100 г
• Огурец, помидор — по 1 шт
• Шпинат — горсть
• Тахини, лимон — по вкусу

Приготовление

1. Сварить киноа 15 мин.
2. Нарезать овощи, выложить секторами.
3. Заправить тахини с лимоном.

Необходимые продукты

• Шпинат — горсть
• Банан — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Вода/кокосовое молоко — 200 мл
• Семена льна — 1 ч.л.

Приготовление

1. Все ингредиенты в блендер.
2. Взбить 30 секунд.
3. Подавать сразу.

Необходимые продукты

• Творог 5% — 250 г
• Овсяные хлопья — 3 ст.л.
• Банан — 1 шт
• Яйцо — 1 шт

Приготовление

1. Размять банан, смешать с творогом и яйцом.
2. Добавить хлопья, перемешать.
3. Сформировать сырники, выложить на пергамент.
4. Запекать 20 мин при 180°C.

Необходимые продукты

• Курица — 1.8 кг
• Сливочное масло — 80 г
• Чеснок — 1 головка
• Лимон — 1 шт
• Розмарин, тимьян, паприка
• Соль крупная

Приготовление

1. Натереть курицу маслом со специями.
2. Внутрь — лимон и чеснок.
3. Запекать 70 мин при 200°C, поливая соком.
4. Подавать на блюде с веточками розмарина.

Сервировка

• Большое белое блюдо, листья салата по краям.
• Дольки запечённого лимона и апельсина.
• Свежий розмарин и гранатовые зёрна для контраста.

Необходимые продукты

• Сыр твёрдый — 100 г
• Виноград — 100 г
• Хамон — 80 г
• Дыня — 200 г
• Креветки варёные — 100 г
• Авокадо — 1 шт
• Моцарелла мини, помидоры черри — по 100 г
• Шпажки, оливки, базилик

Варианты сборки

• Сыр + виноград + орех
• Хамон + дыня + базилик
• Креветка + авокадо + лимон
• Помидор черри + моцарелла + оливка

Приготовление

1. Нарезать сыр и моцареллу кубиками 1.5×1.5 см.
2. Помидоры черри и виноград промыть, обсушить.
3. Дыню очистить, нарезать кубиками, обернуть тонким ломтиком хамона.
4. Креветки очистить, сбрызнуть лимонным соком.
5. Авокадо нарезать кубиками, сбрызнуть лимоном (чтобы не потемнело).
6. Собрать канапе на шпажках по выбранным вариантам.
7. Выложить на блюдо, охладить 10 мин перед подачей.

Сервировка

1. Использовать деревянную доску или сланцевую плитку.
2. Чередовать цвета: красный, зелёный, белый.
3. Подавать на шпажках разной длины ярусами.

Необходимые продукты

• Креветки — 300 г
• Салат романо — 1 кочан
• Пармезан — 80 г
• Багет — 1/2 шт
• Соус: майонез — 4 ст.л., чеснок — 2 зубчика, анчоус — 2 шт, лимон, горчица

Приготовление

1. Обжарить креветки на оливковом масле 3 мин.
2. Сделать гренки из багета (запечь 8 мин при 180°C).
3. Все ингредиенты соуса смешать в блендере.
4. Собрать салат, заправить.

Сервировка

• Большая плоская тарелка, листья целиком.
• Креветки сверху веером, стружка пармезана.
• Гренки по краю, четвертинка лимона.

Необходимые продукты

• Слоёное тесто — 1 кг
• Молоко — 1 л
• Желтки — 6 шт
• Сахар — 200 г
• Мука — 80 г
• Сливочное масло — 200 г
• Ванилин

Приготовление

1. Раскатать тесто, нарезать 8 коржей, запечь по 12 мин при 200°C.
2. Сварить заварной крем: желтки + сахар + мука + молоко, варить до загустения.
3. Остудить, взбить с маслом.
4. Собрать торт, дать пропитаться 6 ч.

Сервировка

• Подавать на стеклянной тортнице.
• Посыпать крошкой, украсить ягодами.
• Резать тёплым ножом тонкими ломтиками.

Скатерть и посуда

• Белая или пастельная скатерть — универсально.
• Тарелки на 2 см от края стола.
• Под основную — сервировочная тарелка крупнее.

Приборы

• Слева вилки, справа ножи и ложки.
• Лезвия ножей повёрнуты к тарелке.
• Десертные приборы — над тарелкой.

Бокалы

• Справа сверху: для воды → вина → шампанского.
• По диагонали от ножа.

Декор

• Низкие композиции из цветов и свечей.
• Льняные салфетки, кольца, именные карточки.
• Единая цветовая палитра — 2–3 оттенка.